Brødrene Brubakken A/s

Pølsespesialisten i Kragerø.
Svin. Nakkefilet.
Nakkefilet er rett og slett svinenakken som er utbenet og trimmet noe ekstra i forhold til benfri svinenakke. Bl.a er svoren og det ytre fettlaget fjernet. ( På bildet ses ordinær benfri svinenakke med stripet svor. ) Vi kan i grunn si det er grisens svar på entrecoté.
Bruksområdene er mange. Den kan med stort hell stekes hel i ovnen eller på grillen. Dette gir et nydelig og saftig resultat siden nakkefileten i likhet med entrecoté er marmorert i kjøttet. Den er også meget godt egnet til å steke / grille i skiver. Enten krydret med gode krydder, eller marinert.
Vi kan levere denne varen i følgende forpakkninger med følgende holdbarhet:
Holdbarhet som ferskvare: Ca 4-5 dager.
Pakket i gaswac. 12 dager.
Frossenvare: 180 dager.