Svin. Nakkefilet.

Nakkefilet er rett og slett svinenakken som er utbenet og trimmet noe ekstra i forhold til benfri svinenakke. Bl.a er svoren og det ytre fettlaget fjernet. ( På bildet ses ordinær benfri svinenakke med stripet svor. ) Vi kan i grunn si det er grisens svar på entrecoté.

Bruksområdene er mange. Den kan med stort hell stekes hel i ovnen eller på grillen. Dette gir et nydelig og saftig resultat siden nakkefileten i likhet med entrecoté er marmorert i kjøttet. Den er også meget godt egnet til å steke / grille i skiver. Enten krydret med gode krydder, eller marinert.

Vi kan levere denne varen i følgende forpakkninger med følgende holdbarhet:

Holdbarhet som ferskvare: Ca 4-5 dager.

Pakket i gaswac. 12 dager.

Frossenvare: 180 dager.